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正!粤菜师傅奉上“儿童节大餐”

2020-06-02/ 绥中新媒体/ 查看: 214/日赢配资 配资公司 : 10

摘要从5月20日开始,广州援鄂医护人员们可在本报开发的小程序上参加活动,选择粤菜师傅上家来烹好菜,分享厨艺与

大洋网讯 “请让我为你做顿爱心菜”——这是粤菜师傅们对援鄂医护人员的肺腑之言。为致敬广州援鄂的医护人员,近日,本报与广州市妇联等单位共同举办“致敬抗疫医护——‘你的家事我来帮’”暖心行动,并携手广东省粤菜师傅大师工作室、广州市粤菜师傅培训室为医护人员们提供上门烹制爱心菜服务。

从5月20日开始,广州援鄂医护人员们可在本报开发的小程序上参加活动,选择粤菜师傅上家来烹好菜,分享厨艺与味道,活动将持续3个月。1日是黄金配资 儿童节,粤菜大师林汉华师傅接到来自医护人员一张特别的“心愿订单”——儿童节大餐,记者全程追击记录粤菜师傅上门过程。

日赢配资 医护人员刘川在广州医科大学附属第一医院负责院感工作。疫情期间,他到湖北一线支援了68天。一听到小程序上线了“粤菜师傅”选项,刘川与太太冯玲便迫不及待打开来看,并在第一时间预约了6月1日的粤菜师傅。冯玲表示,马上就是六一儿童节了,准备借此为女儿小爱过节,给她一个惊喜。同时,她也认为“这是一个向粤菜大师学习做粤菜的好机会”。

日赢配资 接到这个“心愿订单”的,是粤菜大师林汉华,他曾获中华金厨、中国烹饪大师、世界粤菜厨皇之星等称号,是世界(粤菜)厨皇会副主席、世界烹饪大赛黄金配资 评委、国家级评委。昨日一早,粤菜大师林汉华替刘川一家采购好当日所需的食材,准时出现在刘川家门口。工作忙碌的他有将近一个月没休息过了,昨日是利用半天休息时间来为医护人员做一餐美味。

林师傅带来两道菜:咖喱鸡和顺德鱼抓。“选这两道菜,一方面是因营养丰富,一方面是家庭操作方便。顺德鱼抓是从顺德鲮鱼滑这道传统菜的基础上改良而来,不需要绞肉机,切鱼片就可以了。这是我经常在家做的菜式。”林师傅一边说一边在厨房处理食材。只见他将鱼肉整件剔出后打横切,厚度均匀,在横切的过程中,鱼细碎的小刺也被切断。“鲮鱼、边鱼、鲫鱼都合适做这道菜,它们的味道很鲜甜。”他剔除了鱼肉后,将鱼骨煎过,溅入滚烫热水,鱼汤顿时奶白浓郁,再煲上10多分钟,至于鱼片,用盐捞到起胶。切一些芫茜、陈皮一起捞,然后用筷子将鱼肉团成一块,放入鱼汤中焯熟。刘川在厨房里一边看一边学,还拿出手机将师傅做菜的过程记录下来。他说,这是一次非常难得的经历,“也是孩子一次难忘而有意义的儿童节”。

两道菜准备好上桌。林师傅突然拿出一件小礼物,作为儿童节礼物送给3岁的小爱,祝她节日快乐。儿童节礼物也与粤菜烹饪相关,是用南瓜和胡萝卜雕刻的龙凤。小爱对食物雕刻而成的龙凤很好奇,试着抚摸食雕,“哇!”小脸上流露出惊讶的表情。一家人坐下来享用午餐时,刘川说,汤很鲜美,之前在武汉,直到回来这段时间都很久没有尝到这么鲜美的汤。咖喱鸡肉嫩,味道香浓,也不辣,小朋友也很适合。“先吃完咖喱鸡,再喝点汤,感觉很棒。”刘川说,明天就学着做咖喱鸡这道菜,“感谢主办方举行本次活动,在武汉的日子里我非常想念广州味道,这次能有机会参加活动,吃到粤菜师傅上门为自己做的菜,感动很荣幸很开心。”

林师傅告诉记者,疫情开始以来,医护人员们冒着生命危险奔赴前线,让他非常感动。“我只是做自己力所能及的事情,希望能以此来感谢医护人员,回馈炒股配资 。”他目前已经接到了几个医护人员在小程序里下单了,他都将一一上门服务。

日赢配资 本次活动将为1500个援鄂归来的医护人员提供每个家庭一次的免费上门烹爱心菜服务,实操将由经验丰富的粤菜师傅们完成,菜品所需食材原料和烹饪工具须由医护人员家庭自备。

日赢配资 活动期间,医护人员们可随时登录“新花城”客户端APP,进入左下角的服务板块,点击“致敬医护”小程序,登录自己的账号,选择“粤菜师傅”,将可进入预约页面。

根据有效服务的时间段,点击选择“粤菜师傅”,即可看到该名厨师的简历以及两道“上门菜”,提交订单即可。

日赢配资 统筹/黄蓉芳、曾繁莹

文字/日赢配资广州股票 全媒体记者 曾繁莹、黎慧莹

图片/广州股票 全媒体记者 王维


日赢配资 转载来源:  http://news.dayoo.com/guangzhou/202006/02/139995_53365924.htm


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